| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 直排3根 | 蒜头6个 | 鸡精适量 |
| 茴香适量 | 黑胡椒适量 | 椒盐适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 生粉适量 |
椒盐排骨的做法，共4个步骤
1/4. 先将排骨每根切三段！过水后用盐，胡椒和糖腌制20分钟！
2/4. 将鸡蛋和生粉加适量水调匀！
3/4. 将油烧至8成热！将排骨裹上鸡蛋下锅炸，变黄时捞起再裹一层鸡蛋！反复三到四次！炸至金黄色起锅！
4/4. 将锅里放入少量油！倒入糖！花椒！茴香！爆香后倒入排骨！再放入椒盐翻炒！起锅
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