主料 | ||
小烤肠7个 | 高筋粉200克 | |
辅料 | ||
白糖25克 | 鸡蛋1个 | 牛奶110克 |
盐1克 | 干酵母3克 | 黄油25克 |
1/15. 把除了香肠和黄油外的所有原料都放进和面机中,鸡蛋放入半个就可以了,剩下半个后面留着刷面包表面
2/15. 和面30分钟!
3/15. 我买的是冷冻的烤肠,所以放入煎锅中小火预热一下!备用
4/15. 面30分钟后,放入软化的黄油,继续和面30分钟
5/15. 然后醒面,我用的和面机醒面功能1小时,发至两倍大,就可以了
6/15. 面团取出后,用擀面杖赶跑里面的空气,然后将面团分为平均的小份,(每一份配一根香肠)。然后用保鲜膜盖上!常温醒面15分钟!
7/15. 将面团再次用擀面杖擀成长条状,赶走中间的空气
8/15. 将面缠绕在香肠上,如图
9/15. 缠绕好后,烤盘铺上烘焙油纸,将面包摆放好,中间间距稍微大一些,因为后面还需要发酵
10/15. 面包盖上保鲜膜放入烤箱上层,下层放入一碗开水,关上烤箱门进行第二次醒面,45分钟
11/15. 面包发至两倍大后从烤箱取出,上面涂上鸡蛋液(鸡蛋是之前剩下的那半个)
12/15. 撒上芝麻
13/15. 烤箱180度预热,面包放入烤箱中下层,180度,18分钟!
14/15. 出炉啦!!!
15/15. 味道很不错