主料 | ||
高筋粉200克 | 低粉50克 | 牛奶130克 |
细砂糖20克 | 黄油20克 | 奶粉10克 |
鸡蛋1个(留一点蛋液刷面包,其余和面) | 抹茶粉3克 | 可可粉3克 |
辅料 | ||
酵母3克 | 盐2克 |
1/13. 除黄油和抹茶粉可可粉外,按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片
2/13. 倒入面包机,启动和面程序20分钟
3/13. 揉面20分钟后,加入软化的黄油,继续面包机揉面20分钟,揉至完全阶段即可
4/13. 启动面包机发酵程序,发至2.5倍大
5/13. 拿出发酵好的面团,轻揉排气,分成三等份,其中2份分别加入抹茶粉和可可粉,盖保鲜膜松弛15分钟
6/13. 将松弛好的三色面团,分别分成三等份
7/13. 用手将不同的面团揉成长条形状
8/13. 按4条一层放入吐司盒
9/13. 颜色错乱的依次摆入吐司盒中
10/13. 启动烤箱发酵档,将吐司盒放入中层,底下放一碗热水进行发酵
11/13. 发至8,9分满刷上蛋液
12/13. 入预热好的烤箱下层,上下火165度35分钟即可,出炉倒扣
13/13. 凉后才能切出漂亮的吐司片