主料 | ||
鸡蛋3个 | 牛奶35克 | 红曲粉10克 |
低粉40克 | ||
辅料 | ||
盐1克 | 白糖50克 | 玉米油30克 |
白醋几滴 | 可可粉5克 |
1/10. 可可粉用牛奶化开备用,烤箱180度预热
2/10. 蛋清里加白醋和盐,分三次加白糖打至硬性发泡
3/10. 蛋黄里加入化开的可可奶,玉米油,再加入红曲粉和低粉拌匀
4/10. 先把三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀
5/10. 把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中,拌成有光泽的面糊
6/10. 倒入模具,入烤箱140度烤45分钟左右
7/10. 出炉后倒扣晾凉
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品