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糖醋排骨

糖醋排骨

潮汕大妈

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孩子喜欢吃什么,我就做什么。我家小孩对于排骨的钟爱从会吃饭的时候就已经开始了。小时候奶奶帮忙带,奶奶喜欢买排骨来煮,一条排骨就剁成两三节然后放砂锅里面炖一个钟(爷爷说水少一下),就是加酱油和盐,汤就用来给孩子淋饭,然后孩子就拿着排骨,奶奶就一边喂饭,一口肉一口饭,把孩子养得壮壮的,人家问孩子喜欢吃什么的时候他总是说直骨,哈哈,奶奶说就是排骨中间段,爷爷奶奶总是把最好的留给孙子,感谢爷爷奶奶!
主料
排骨中段10块
辅料
2匙白糖1匙酱油2匙
老抽1匙2条大蒜1颗
八角半个花椒几粒茴香籽几粒
桂皮适量适量

糖醋排骨的做法,共14个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/14. 取排骨中段用开水烫洗过后放锅里煮半个钟

糖醋排骨的做法图解2

2/14. 配料准备好

糖醋排骨的做法图解3

3/14. 煮好的排骨捞起来放凉备用

糖醋排骨的做法图解4

4/14. 把醋和酱油,老抽,盐,糖,调配好

糖醋排骨的做法图解5

5/14. 把排骨放油里面煎炸

糖醋排骨的做法图解6

6/14. 炸好的排骨捞起来

糖醋排骨的做法图解7

7/14. 把葱白,姜,蒜头切小粒和其他香料一起放锅里炒出香味

糖醋排骨的做法图解8

8/14. 把排骨放锅里,倒入调配好的糖醋

糖醋排骨的做法图解9

9/14. 慢火煮到收汁就可以

糖醋排骨的做法图解10

10/14. 加入葱花,芝麻

糖醋排骨的做法图解11

11/14. 拌一下,老抽放多了,有点黑,下次少放一些。

糖醋排骨的做法图解12

12/14. 拍得不好看,儿子说:“无所谓啦,我们又不是专业搞摄影的,要不我帮你P一下,哈哈哈,还是算了吧,我们追求真实,自然。”

糖醋排骨的做法图解13

13/14. 很美味,酸酸甜甜。

糖醋排骨的做法图解14

14/14. 煮过排骨的汤用来滚青菜 。

小窍门

学习狼之舞老师的菜谱,用我自己的方式来做,吃货们 ,边吃边学习,边学习边吃,每天向前进一步,加油!
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