主料 | ||
排骨中段10块 | ||
辅料 | ||
醋2匙 | 白糖1匙 | 酱油2匙 |
老抽1匙 | 葱2条 | 大蒜1颗 |
八角半个 | 花椒几粒 | 茴香籽几粒 |
桂皮适量 | 姜适量 |
1/14. 取排骨中段用开水烫洗过后放锅里煮半个钟
2/14. 配料准备好
3/14. 煮好的排骨捞起来放凉备用
4/14. 把醋和酱油,老抽,盐,糖,调配好
5/14. 把排骨放油里面煎炸
6/14. 炸好的排骨捞起来
7/14. 把葱白,姜,蒜头切小粒和其他香料一起放锅里炒出香味
8/14. 把排骨放锅里,倒入调配好的糖醋
9/14. 慢火煮到收汁就可以
10/14. 加入葱花,芝麻
11/14. 拌一下,老抽放多了,有点黑,下次少放一些。
12/14. 拍得不好看,儿子说:“无所谓啦,我们又不是专业搞摄影的,要不我帮你P一下,哈哈哈,还是算了吧,我们追求真实,自然。”
13/14. 很美味,酸酸甜甜。
14/14. 煮过排骨的汤用来滚青菜 。