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蔓越莓酸奶马芬

蔓越莓酸奶马芬

Meggy跳舞的苹果41

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高温虽然会使酸奶中的益生菌失效,但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感更上一层楼!
主料
鸡蛋2个蔓越莓干100克
辅料
绵白糖70克色拉油80克牛奶70克
自制原味酸奶160克低筋面粉200克泡打粉2小匙
小苏打粉1/4小匙糖渍蔓越莓36颗

蔓越莓酸奶马芬的做法,共17个步骤

蔓越莓酸奶马芬的做法图解1

1/17. 全部材料准备好

蔓越莓酸奶马芬的做法图解2

2/17. 全蛋和绵白糖同入盆中

蔓越莓酸奶马芬的做法图解3

3/17. 用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化

蔓越莓酸奶马芬的做法图解4

4/17. 加入色拉油,用玉米油也可以噢

蔓越莓酸奶马芬的做法图解5

5/17. 搅打均匀

蔓越莓酸奶马芬的做法图解6

6/17. 加入牛奶和原味酸奶,搅打均匀

蔓越莓酸奶马芬的做法图解7

7/17. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉

蔓越莓酸奶马芬的做法图解8

8/17. 以不规则方向搅拌成均匀的面糊

蔓越莓酸奶马芬的做法图解9

9/17. 加入蔓越莓干

蔓越莓酸奶马芬的做法图解10

10/17. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

蔓越莓酸奶马芬的做法图解11

11/17. 用汤匙将面糊舀入纸模内5分满,再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中

蔓越莓酸奶马芬的做法图解12

12/17. 将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满

蔓越莓酸奶马芬的做法图解13

13/17. 送入预热好的烤箱中层,上火180度,下火170度,烘烤25-30分钟

蔓越莓酸奶马芬的做法图解14

14/17. 时间到,立即出炉,晾架上晾凉后入袋封存,冷藏后食用口感更佳

蔓越莓酸奶马芬的做法图解15

15/17. 很漂亮吧

蔓越莓酸奶马芬的做法图解16

16/17. 一起来分享

蔓越莓酸奶马芬的做法图解17

17/17. 蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

小窍门

面糊以不规则方向搅拌,防止上筋;
白糖加入全蛋中,不必全部融化就可加入色拉油;
自制酸奶很浓稠而且无味,如果用现成的外买酸奶,白糖可以酌量减少一些;
烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。
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营养信息

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  • 蔓越莓酸奶马芬热量467 千卡
  • 脂肪11.09 克
  • 蛋白质13.09 克
  • 碳水化合物87.56 克
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