主料 | ||
低筋面粉150克 | 全蛋液25毫升 | 牛奶60毫升 |
辅料 | ||
泡打粉6克 | 糖粉25克 | 黄油40克 |
蔓越莓干50克 | 盐适量 |
1/10. 低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大盆中。
2/10. 黄油室温软化后切成小粒。
3/10. 将黄油置于面粉盆中。
4/10. 用手搓匀成粉末状。
5/10. 加入蛋液。
6/10. 加入牛奶。
7/10. 加入蔓越莓干,揉成均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏20-40分钟,使面团松驰。
8/10. 将冷藏后的面团取出,擀成0.6-0.8CM的厚片,用模具按压出花形,剩余的面团可重新揉合后擀开再按,直到用完所有的面团。
9/10. 烤盘刷油,将生坏置于烤盘上,摆放整齐,中间留空隙,表面刷上全蛋液。
10/10. 烤箱预热,中层,上下火,200度,烤制15分钟左右即可。