| 主料 | ||
| 五花肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 南乳汁适量 | 桂皮适量 |
| 八角适量 | 生姜适量 | 蒜头适量 |
蜜制红烧肉的做法，共6个步骤
1/6. 五花肉切块焯水，加八角，桂皮，生姜，料酒
2/6. 撇去血沫，煮熟后捞出，洗干净，上锅蒸20分钟
3/6. 蒸好后的肉切小块
4/6. 炒糖色
5/6. 糖起泡后下红烧酱油少许，下切好的肉，兑入煮肉的汤，南乳汁
6/6. 小火煮30分钟，大火收汁，加入鸡精
小窍门
南乳汁偏咸，先不要放盐，最后出锅时根据个人口味适当加盐
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