抹茶戚风

1/15. 蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克

2/15. 蛋清3个，白糖40克

3/15. 蔓越莓切碎用朗姆酒泡软

4/15. 蛋黄加白糖搅至白糖融化

5/15. 分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀

6/15. 倒入牛奶搅拌均匀

7/15. 加盐搅匀，搅至盐融化

8/15. 筛入粉类

9/15. 搅拌均匀暂时冷藏

10/15. 用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立

11/15. 蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀

12/15. 蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡

13/15. 烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模

14/15. 弹性十足放了一下午也没有回缩