红烧牛肉面

1/9. 牛肉切小块，清水浸泡一下

2/9. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3/9. 准备配料，各种配料集合好备用。

4/9. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5/9. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，加入牛肉酱，番茄和香葱，炒出香味。

6/9. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入老抽，翻炒至牛肉上色。

7/9. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8/9. 锅内加入适量的水，开始煮面条