主料 | ||
鸡蛋40克 | ||
辅料 | ||
全麦粉250克 | 细砂糖20克 | 奶粉18克 |
黄油30克 | 低粉50克 | 水100克 |
酵母3克 | 盐3克 |
1/9. 将所有材料称量先液体后面粉放入面包桶。
2/9. 面包机先揉至10分钟,然后加入切块的黄油,继续揉至20分钟至面团光滑。
3/9. 面团发酵至两倍大。
4/9. 35g/个搓圆放入模具中,发酵至两倍大。
5/9. 剩余的面团2g/个,擀成牛舌状。
6/9. 然后两端粘在一起捏紧,做成兔子耳朵形状,一共做24个。
7/9. 耳朵粘一点水放在兔子面团上。
8/9. 烤箱预热150度烘烤18分钟。面包上色后加盖锡纸。
9/9. 出炉后的面包,用巧克力画上表情就可以啦。