主料 | ||
蔓越莓干70克 | 全蛋液2大勺 | |
辅料 | ||
低筋粉230克 | 黄油150克 | 糖粉120克 |
硬质水晶糖10粒 |
1/10. 黄油切成小块,软化后放入全部糖粉,搅打至糖粉完全融合。
2/10. 加入2大勺全蛋液(约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。
3/10. 加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。
4/10. 筛入低筋粉,带上手套,将其揉成团。
5/10. 将面团装入大号保鲜袋,并擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷冻30分钟至硬。
6/10. 取出冻硬了的面片,用星型饼干模具印出空心饼干坯。
7/10. 硬质果味水晶糖切碎,然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多,不然融化后容易溢出。
8/10. 烤箱上下火180度预热,提示音响起后,将其放入中层烘烤,时间约18分钟。
9/10. 烤至饼干表面金黄色即可出炉。
10/10. 待饼干完全晾凉后再从烤盘取下,密封保存。