抹茶千层蛋糕

1/31. 在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。

2/31. 打散成鸡蛋液。

3/31. 加入细砂糖。

4/31. 搅拌均匀。

5/31. 倒入牛奶。

6/31. 倒入融化好的黄油搅拌均匀。

7/31. 筛入面粉。

8/31. 我这里准备的是日本宇治若竹抹茶粉，做抹茶蛋糕一定要选择上乘的抹茶粉，这样口感才会更好。

9/31. 加入适量的抹茶粉。

10/31. 将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次，清除掉蛋皮液中的颗粒状，使蛋液更细腻。

11/31. 过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小时。

12/31. 取出冷藏好的蛋皮液，用勺子搅拌均匀准备做蛋皮。

13/31. 取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热。

14/31. 舀上一勺蛋皮液像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。

15/31. 待边沿翘起，中间起泡就说明蛋皮摊好了，注意控制电磁炉的火力，避免中间糊周围还没有熟的情况发生。

16/31. 摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用。

17/31. 大概可以摊18到20张蛋皮。

18/31. 倒入适量的淡奶油到容器中。

19/31. 加入细砂糖。

20/31. 打发淡奶油备用。

21/31. 在转台上铺一张油纸方便取蛋糕，取一张蛋皮放上去。

22/31. 用蛋糕抹刀在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油。

23/31. 抹好后再放一张蛋皮盖上。

24/31. 接着抹奶油，就这样一层奶油一层蛋皮的进行，注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。

25/31. 我这里的大概做了20层。

26/31. 最上面筛上一层抹茶粉装饰。

27/31. 做好的抹茶千层蛋糕不要慌着切，要放进冰箱冷藏至少2-3个小时。

28/31. 冷藏好的千层蛋糕取出用锯齿刀切割成大小一致的三角形。

29/31. 春意盎然般夺目的颜色。

30/31. 层次感分明，好看又好吃。