酥炸茄盒

1/10. 猪肉加葱和香菜剁成泥。

2/10. 加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

3/10. 茄子洗净去皮。

4/10. 茄子切半厘米厚的片。

5/10. 盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

6/10. 叫盐和五香粉继续搅拌。

7/10. 两片茄子中间夹上肉馅。

8/10. 锅内放油烧热。

9/10. 茄盒放粉糊均匀挂糊。