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紫薯戚风蛋糕

紫薯戚风蛋糕

yychen60

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做戚风,看似不难,其实操作起来会发现并非易事,但如果按照这个来要求,那应该就能达到100%的战无不胜。我这个戚风,没有任何的塌陷、回缩、消泡等现象。
主料
鸡蛋黄4个蛋清4个塔塔粉适量
辅料
低粉120克食用油60克白糖40克
香草精2克泡打粉1/4小勺牛奶60克
巧克力豆20克适量柠檬汁适量
1克白糖60克

紫薯戚风蛋糕的做法,共9个步骤

紫薯戚风蛋糕的做法图解1

1/9. A中的鸡蛋打散。

紫薯戚风蛋糕的做法图解2

2/9. ......

紫薯戚风蛋糕的做法图解3

3/9. 加入色拉油。

紫薯戚风蛋糕的做法图解4

4/9. 混合均匀。

紫薯戚风蛋糕的做法图解5

5/9. 加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态,最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入巧克力豆。

紫薯戚风蛋糕的做法图解6

6/9. B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。

紫薯戚风蛋糕的做法图解7

7/9. 分三次加入糖粉。A和B混合。

紫薯戚风蛋糕的做法图解8

8/9. 倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟。插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了。

紫薯戚风蛋糕的做法图解9

9/9. 出炉后倒扣。

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营养信息

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  • 紫薯戚风蛋糕热量279 千卡
  • 脂肪37 克
  • 蛋白质28.5 克
  • 碳水化合物67.7 克
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