| 主料 | ||
| 无骨猪排6块 | 中个洋葱1个 | 寿司紫菜半块 |
| 辅料 | ||
| 味醂3汤匙 | 水4汤匙 | 白面豉1汤匙 |
| 姜汁1汤匙 | 清酒2汤匙 | 熟黑芝麻1汤匙 |
| 炒熟白芝麻1汤匙 | 麻油1/2汤匙 | 日本酱油（生抽）2汤匙 |
| 白糖3茶匙 | 粟粉1汤匙 | |
味噌猪排的做法，共3个步骤
1/3. 先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌匀备用。
2/3. 快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排煎至两面金黄，转中火把猪排煎熟，沥油备用。
3/3. 快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入汁料煮开尝味，熄火将猪排回锅炒匀装盘 洒上芝麻和紫菜即成。
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