甜梨派

1/20. 梨子洗净（勿去皮），对剖。

2/20. 小心切成厚薄均匀的薄片，泡在盐水里避免梨变色。

3/20. 黄油室温软化。

4/20. 加入白砂糖、盐，搅匀。

5/20. 加入鸡蛋搅匀。

6/20. 筛入粉类。

7/20. 揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1小时。

8/20. 牛奶和鲜奶油混合。

9/20. 加入糖和蛋黄搅匀。

10/20. 筛入低粉和玉米淀粉。

11/20. 搅匀后在火上加热至成浓稠浆状。

12/20. 从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。

13/20. 将薄片覆盖在派盘上。

14/20. 用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

15/20. 用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。

16/20. 把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中。

17/20. 挤圈的方式挤入派皮里在派皮上挤出馅料。

18/20. 用手压实。

19/20. 在表面均匀的铺上一层梨片。