主料 | ||
隔夜饭1份 | 生菜1棵 | 西兰花1朵 |
葱花适量 | 培根2份 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
生抽适量 | 胡椒粉适量 | 盐少许 |
白糖适量 | 食用油适量 |
1/4. 生菜洗干净,切丝,西兰花洗干净,飞水,切小块,葱花洗干净,切小段,葱白分出来
2/4. 鸡蛋磕开,加入一点白糖、盐、油大力打散,加入香葱叶、小火倒入锅里,炒至快凝固状态关火,利用余温炒熟,装起备用
3/4. 培根切小丁块,下油炒香,加入生抽西兰花炒熟,装起备用
4/4. 下油爆香葱白,下隔夜饭,用点水炒散至粒粒分明,加入培根杂蔬、鸡蛋,翻炒几下,加入生抽、盐、胡椒粉调味即可
小贴士:
1> 鸡蛋一定要加点白糖,炒出来的蛋好松软可口哦
2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火,利用余温炒熟,如果等完全凝固再关火就太迟了,鸡蛋口感会很柴的
3> 隔夜饭用点酒炒散会更香
4> 炒饭一般用隔夜饭,水分没那么多,炒出来非常香,如果没有隔夜饭又想吃炒饭,也可以用当下煮好的米饭代替