杏鲍菇牛肉粒

1/9. 将杏鲍菇切成一厘米左右的小丁；

2/9. 放到一个碗里，加入约30g面粉，搅拌均匀；

3/9. 牛肉也切成和杏鲍菇大小相似的丁；

4/9. 放入碗里，加入一小勺五香粉、一小勺姜粉、两汤勺淀粉、三汤勺料酒，搅拌均匀，腌制15到20分钟；

5/9. 取一个平底锅，加入比平时炒菜略多的油，烧到六成热加入杏鲍菇丁煎炒；

6/9. 一直吵到杏鲍菇丁变金黄，表面略焦且缩小约一倍左右，捞出待用；

7/9. 平底锅中加入少量油和干辣椒，爆香之后加入腌制好的牛肉丁不断翻炒直至完全变色；

8/9. 加入少量生抽提味，在加入孜然煸炒均匀；