没有樱桃的黑森林蛋糕

1/18. 蛋黄+20g细砂糖搅匀

2/18. 分次加入植物油。充分搅匀

3/18. 再分次加入牛奶。充分搅匀

4/18. 可可粉+低筋面粉+泡打粉。过筛筛入蛋黄糊里

5/18. 搅匀。

6/18. 蛋白+40g细砂糖打至干性发泡。

7/18. 先把3/1的蛋白在巧克力糊里。上下拌匀

8/18. 再把巧克力糊里倒入蛋白的盆里。拌匀

9/18. 拌好的蛋糕糊。充分震两下。然后145°烤1个小时左右

10/18. 巧克力融化成液态再凝固。我偷懒。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。

11/18. 奶油打发好。

12/18. 我这我忘记照相了。只有叙述了。
蛋糕放凉后脱模。然后用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然后盖上一片蛋糕片。重复3遍。然后再外围抹上奶油。抹平。因为要加巧克力削。所以不用那么平整。

13/18. 凝固好的巧克力。用勺子一刮就会出来了。但是也比较费劲。弄的伤心。哈哈哈。

14/18. 均匀的铺在蛋糕上。我120g的巧克力还有剩。所以你们可以再把巧克力适当减少。

15/18. 再来一张。

16/18. 剂一点点奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。

17/18. 有樱桃或者草莓可以装饰下。没有那么难看。嘻嘻