| 主料 | ||
| 牛肉200克 | 洋葱适量 | 鸡蛋1个 |
| 面包糠适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味素适量 | 蚝油适量 |
| 香油适量 | 醋适量 | 黑胡椒面适量 |
| 香菜适量 | 孜然适量 | |
香煎小牛排的做法，共4个步骤
1/4. 首先将牛肉切成薄片，用刀背敲打使肉片面积变大
2/4. 处理好的牛肉放到一旁，里面加入洋葱丁，盐，味精，蚝油，香油，醋，香菜，孜然之后用手均。
3/4. 拌好的牛肉放置10分钟，准备一个鸡蛋，打成蛋液，再用另一个碗放面包糠
4/4. 油锅倒入油，将腌好的肉表面先裏一层蛋液，再沾一层面包糠，煎至两面金黄就可以啦
小窍门
牛肉切成薄片后，要用木槌敲一敲，如果没有可以用刀背代替，然后再腌制，这样牛排会很嫩而且容易入味
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