主料 | ||
鸡翅适量 | 鸡翅根适量 | 鸡腿适量 |
辅料 | ||
食盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
咖喱粉适量 | 胡椒粉适量 | 米酒适量 |
玉米粉适量 | 鸡蛋液适量 | 面包糠适量 |
食用油适量 |
1/5. 鸡腿去骨,在鸡肉表面轻轻划几刀,切断筋膜,用刀背轻轻剁鸡肉。鸡翅,鸡翅根依此处理。处理好的鸡肉加食盐,生抽,白糖,咖喱粉,胡椒粉,米酒,冰箱冷藏腌制过夜。
2/5. 腌好的鸡肉,先拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉。
3/5. 再沾上鸡蛋液。
4/5. 最后沾上面包糠。给鸡翅表面的面包糠刷油,这个不太好刷,不要介意会刷掉一些面包糠,刷油是为了让鸡翅表面更酥脆。
5/5. 烤箱190°预热,中层烤30分钟左右。时间和火力要根据自己的情况调整。