酥皮榨菜鲜肉月饼

1/20. 用这样的大颗的榨菜，拍照时已经切成片了。

2/20. 切成丁，不要太细，不然影响口感

3/20. 猪前腿肉，剁成碎

4/20. 榨菜和猪肉一起加适量生抽，因为榨菜本身已经有咸味，生抽只能少量，加胡椒粉和花椒粉，加一个鸡蛋，搅打上劲后，加入香油拌香。

5/20. 水油皮材料混合揉成光滑面团

6/20. 酥油材料混合揉成面团

7/20. 将水油皮分成18g一个，酥油皮分成12g一个的小剂子

8/20. 加酥皮包入到油皮里面

9/20. 虎口包起

10/20. 按扁，擀长成牛舌状

11/20. 卷起

12/20. 收口朝下，再擀长

13/20. 再卷起

14/20. 竖起来

15/20. 压扁，如果压的不够扁，可以用擀面杖擀开

16/20. 包入馅料

17/20. 虎口收起

18/20. 收口朝下，压压扁

19/20. 刷上蛋液，入烤箱170度，共30分钟，入烤箱十分钟后拿出再刷层蛋液，再过十分钟再刷层蛋液，撒上芝麻，过十分钟就可以出炉