主料 | ||
面粉120克 | 黄油50克 | 白糖15克 |
冷水33克 | 盐2克 | 黄油20克 |
奶油奶酪80克 | 砂糖50克 | 原味酸奶50克 |
南瓜泥70克 | 鸡蛋1个 | 低粉20克 |
1/19. 黄油从冰箱取出,无需放软直接切丁
2/19. 将面粉撒在黄油上,用手不断揉搓黄油和面粉
3/19. 搓好的面粉有点像玉米面的样子
4/19. 加入2克盐
5/19. 加入25克糖
6/19. 加入水揉成面团(不要过程揉捏,成团就好。
7/19. 放在案板上松弛15分钟
8/19. 把松弛好的面团擀成薄片
9/19. 把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片
10/19. 在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起烤箱预热175度,烤20-25分钟,派皮金黄即可。
11/19. 南瓜蒸熟,用勺子压子泥待用。
12/19. 奶油奶酪和黄油隔水加热融化。
13/19. 拌成顺滑的奶酪糊。
14/19. 加入砂糖搅拌均匀。
15/19. 再加入酸奶搅拌均匀。
16/19. 鸡蛋打散,分2-3次加入奶酪糊中,搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。
17/19. 加入南瓜泥拌匀。
18/19. 最后筛入面粉,拌匀成派馅。
19/19. 把面糊倒入烤好的派皮中,170度烤15分钟即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19