主料 | ||
牛肉220克 | 乌冬面2包(400)克 | |
辅料 | ||
生抽3克 | 椰汁60克 | 香茅酱20克 |
咖喱酱130克 | 洋葱70克 | 荷兰豆70克 |
胡萝卜70克 | 盐3克 | 白糖3克 |
黑胡椒碎1克 | 芝麻香油5克 | 玉米淀粉5克 |
1/10. 牛肉洗净切薄片,加入牛肉调料抓匀后腌制2小时。
2/10. 荷兰豆洗净去掉二边筋,对半切斜刀后备用。洋葱洗净切粗条备用。胡萝卜洗净去皮切成丝备用。
3/10. 烧锅水煮乌冬面约1分钟,捞出沥干水,加入适量橄榄油拌匀防粘
4/10. 锅中倒入适量油,将牛肉入锅迅速滑炒,牛肉一变熟色立即捞出。
5/10. 利用锅中底油爆香洋葱,接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟
6/10. 倒入乌冬面翻炒均匀。
7/10. 加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面。
8/10. 加入椰浆将所有原料拌匀。
9/10. 倒入事先炒好的牛肉,将牛肉和面条拌炒均匀。
10/10. 最后加入适量盐调味即可。
1、每个人买的咖喱酱不同,下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦,我这款咖喱酱偏稀薄一些,所以加的份量较多,有些咖喱酱非常浓缩,加的份量就要少一些。
2、香茅酱如果你们家里没有就不要放咯。
3、椰浆最好是要备一瓶,椰浆煮咖喱最好了,如果没有,下椰浆粉也可以,连椰浆粉也没有,那就不要放了,但是味道会差一些哦。