榨菜虾丸麻辣香锅

1/12. 鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。

2/12. 虾仁和五花肉剁成泥，加入榨菜碎米。

3/12. 加入两颗生鸡蛋。

4/12. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。

5/12. 锅里烧开水以后，就手和勺子配合，做成圆的虾丸，一个个放进锅里。

6/12. 大火煮开断生即可捞出。

7/12. 大火煮开断生即可捞出，第一步的榨菜虾丸就做好了。

8/12. 蔬菜洗净准备好。

9/12. 把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。

10/12. 锅里放油，加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。

11/12. 加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。