麻辣兔肉

1/7. 兔腿去骨取肉切丁；

2/7. 干辣椒去籽切段；葱切末； 姜切片；

3/7. 锅中加水，放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开，加少许盐，倒入兔肉煮5分钟；

4/7. 捞出兔肉，加适量淀粉拌匀；

5/7. 锅中热油，入少许花椒炒出香味后撇去不要，加入葱和干辣椒炒香；

6/7. 下入兔肉，加入生抽、鸡精和少许白糖调味，迅速翻炒；