主料 | ||
奶油奶酪500克 | 白糖80克 | 鸡蛋2个 |
玉米粉15克 | 牛奶70克 | |
辅料 | ||
消化饼干100克 | 黄油40克 | 香草精1克 |
柠檬汁10毫升 | 梅酒20毫升 |
1/8. 消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
2/8. 将牛油隔水融化
3/8. 将2步骤中的材料混合 倒入磨具 用手按压至扁平 放入冰箱 冷藏即可不可速冻
4/8. 奶油奶酪在室温融化后加入糖用电动打蛋器打至光滑 再分次加入鸡蛋 一次一个 每个都打至均匀光滑
5/8. 加入柠檬汁 筛入玉米粉 打至光滑无颗粒 再加入香草精(梅酒可加可不加)牛奶 继续搅打
6/8. 将冰箱里的磨具取出 倒入已搅打好的蛋糕糊 在外侧包裹好一层锡纸(不可破洞)以免有水渗入蛋糕
7/8. 预热160度 隔水烘烤蛋糕 建议加入热水 水位在蛋糕磨具外侧一半高度最佳 烘烤65分钟
8/8. 烘烤结束后放入冰箱冷藏4小时便可脱磨享用咯
小朋友吃的话梅酒可不加入在蛋糕内