苹果咕噜肉

1/11. 原料图。

2/11. 猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜    末抓匀放置15分钟。

3/11. 苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。

4/11. 面粉和番茄酱。

5/11. 把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。

6/11. 放入烧热的油中炸制。

7/11. 待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。

8/11. 锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。

9/11. 倒入苹果粒和圣女果。

10/11. 翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。