丹麦曲奇

1/8. 黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。

2/8. 加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅拌和，再低速搅打均匀，转高速搅至松发。

3/8. 室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。

4/8. 再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。

5/8. 将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发黄油中。

6/8. 用橡皮挂刀将粉类和黄油轻轻翻拌均勺。

7/8. 裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤上花形，中间要留些空隙。