轻乳酪芝士蛋糕

1/10. 奶油奶酪和黄油一起隔水加热糊化

2/10. 加入牛奶，继续隔水加热搅拌至无颗粒

3/10. 加入20克细砂糖继续搅拌

4/10. 分次加入蛋黄，继续搅拌，至完全融合

5/10. 加入过筛的粉类，用刮刀拌匀

6/10. 把面糊过筛放旁边静置

7/10. 蛋白分次加入40克白砂糖，打发至湿性泡发

8/10. 把3分之1的蛋白倒入蛋黄糊中抽拌均匀，再把面糊倒入剩于的蛋白中抽拌均匀

9/10. 倒入六寸模具水浴法110度70分钟，中下层，上下火，考完后冷藏4小时以上，为了好看点可以把qq糖融化后图在表面，就会有晶莹剔透的感觉了