主料 | ||
白色小棉花糖10盎司 | 水1大汤匙 | 糖粉1磅 |
蓝多湖黄油1/4杯 | 桔色食用色素适量 | 绿色食用色素适量 |
辅料 | ||
低粉2/3杯 | 白糖3/4杯 | 红糖1/4杯 |
盐1茶匙 | 肉桂粉1茶匙 | 泡打粉3/4茶匙 |
小苏打1/2茶匙 | 肉蔻粉1/2茶匙 | 胡萝卜2又1/3杯 |
蓝多湖黄油1/2杯(融化,冷却) | 酸奶1/2杯 | 鸡蛋2个 |
香草精1茶匙 | 核桃1/2杯 |
1/27. 每30秒搅拌一次棉花糖混合物直到它融化和光滑。把糖粉加入到融化的棉花糖中
2/27. 用黄油或者白油涂满双手,就像要做个spa一样。
3/27. 用力将糖粉,黄油,棉花糖混合在一起
4/27. 这是揉好成团的样子。
5/27. 取1/3的翻糖膏,加上绿色的食用色素。
6/27. 将色素揉进翻糖膏,最好是戴着手套操作。
7/27. 揉好的翻糖膏,一定要放在保鲜袋里,封好口保存。
8/27. 同样的方法揉出桔色的一块。
9/27. 取一小块绿色的翻糖膏,用压蒜汁的工具,或者你手边能找到挤条的工具,将它变成胡萝卜的叶子。
10/27. 每次小块小块的加,就可以挤很长。
11/27. 现在,来做蛋糕,将干的粉类原料混在一起,然后再加入切碎的胡萝卜,一定要用新鲜的胡萝卜味道最好.
12/27. 所有湿性材料放在一个碗里,混合
13/27. 将粉类与湿性材料混合,再放入核桃碎。
14/27. 把蛋糕的面糊放入9X5英寸的模具中。175度烤50-55分钟,直到牙签插入中心出来很干净。让它完全冷却。
在它冷却时间里,制作奶油乳酪糖霜:
糖粉1/2杯
奶油奶酪6盎司
蓝多湖蓝油1/4杯
香草精1又1/2茶匙
黄油和奶油奶酪软化后,加入糖粉和香草精搅拌均匀
15/27. 当完全冷却后,把蛋糕一侧的中间点,插一根牙签。从蛋糕的顶部至底部的角落切下去。
16/27. 两边的切法一样
17/27. 切掉的两块,也可以对起来,成为另外一个胡萝卜
18/27. 将蛋糕放在平盘里,涂上奶油乳酪糖霜
19/27. 将整个蛋糕涂满。另外两个半个的,在蛋糕中间也要涂上糖霜。
20/27. 将橙色糖膏擀成一个一个梯形长11英寸,底部宽9英寸,顶部宽5英寸:
21/27. 将糖皮盖在蛋糕上。
22/27. 用手将糖皮完成的盖在蛋糕上,不要留褶皱。
23/27. 用轮刀将多余的糖皮切除。
24/27. 胡萝卜的形状就做好了
25/27. 将胡萝卜叶子放在顶部的位置
26/27. 再用齿轮刀,轻轻压几条不规划的纹路。
27/27. 胡萝卜蛋糕就做好啦
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