主料 | ||
高筋粉200克 | ||
辅料 | ||
低筋粉20克 | 奶粉15克 | 白糖25克 |
盐3克 | 鸡蛋25克 | 酵母3克 |
水115克 | 黄油15克 | 红豆馅适量 |
白芝麻适量 |
1/8. 高筋粉200g、低筋粉20g、奶粉15g、白砂糖25g、盐3g、干酵母3g、鸡蛋25g、水115g放入面包机内,搅拌成团。
2/8. 放入黄油搅拌至面团延展,发酵面团至2倍大。
3/8. 一次发酵结束后,将面团分成7分,滚圆,松弛15分钟。
4/8. 取一面团擀成饼状包入红豆馅儿。
5/8. 依次做好所以面包坯。
6/8. 二次发酵一倍大,按扁,用剪刀剪开,呈花瓣状。
7/8. 放入烤箱,再发酵10分钟后刷蛋液,洒上白芝麻。
8/8. 烤箱175度预热,中层烤制15分钟,出炉。