沙煲狮子头

1/12. 准备材料。

2/12. 分别将肥肉瘦肉切成小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切粒。

3/12. 将切好的材料放进大碗里，加入调料，边加水边顺时搅拌。

4/12. 并用手抓起肉泥摔打上劲。

5/12. 抓起一大把肉泥，两只手倒来倒去，团成一个大丸子。

6/12. 依次团好4个。

7/12. 坐锅，倒入足量油，烧至七成热，下入肉丸炸定型。

8/12. 炸至金黄色捞出，依次做好4个。

9/12. 将油倒出，放入姜末煸香，加入鸡汤化开。

10/12. 倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少许生抽小火炖30分钟。

11/12. 洗净油菜心备用。