主料 | ||
鸡蛋2枚 | ||
辅料 | ||
百合干1把 | 葱1段 | 生姜1片 |
白酒2滴 | 十三香适量 | 生抽适量 |
食盐适量 |
1/10. 百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。
2/10. 鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。
3/10. 葱和生姜切片。
4/10. 炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。
5/10. 另起锅,爆葱和姜。
6/10. 加入百合翻炒两分钟。
7/10. 倒入之前炒好的鸡蛋。
8/10. 加少量十三香翻炒均匀。
9/10. 加食盐调味。
10/10. 滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。