主料 | ||
低粉53克 | 南瓜泥125克 | 牛奶50毫升 |
椰浆粉15克 | 黄油28克 | |
辅料 | ||
鸡蛋1汤勺 | 白糖13克 | 奶粉10克 |
鸡蛋一个 | 水30克 | 白糖30克 |
1/6. a南瓜派皮配方
低粉53g,鸡蛋1大勺,黄油28g,糖13g,奶粉:10g
黄油软化加入糖打发黄油体积变大
2/6. 加入鸡蛋,奶粉,低粉揉搓成团
3/6. 用擀面拌把面团擀平,放入盘子里面,边缘地方用手按压,用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形
4/6. 南瓜先蒸熟
b南瓜馅配方:
南瓜125g,椰浆粉15g,牛奶50ml,水60ml,糖30g,鸡蛋一个125
把b材料全部放到搅拌机里面搅拌均匀
5/6. 将南瓜馅倒入派皮中,9分满
6/6. 烤箱预热200度,中层,200度10分钟,转150度30分钟即可
1.时间不急的话,可以先不面团放到冰箱冷藏一会,这样擀面的时候更加容易成型!
2,烤箱温度可根据自家烤箱调整时间