| 主料 | ||
| 牛腱子肉350克 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖20克 | 生抽4勺 | 干辣椒2个 |
| 茴香3克 | 盐2勺 | 蒜头1个 |
| 姜3克 | 鸡精5克 | |
贴秋膘—自制卤牛肉的做法，共6个步骤
1/6. 把牛肉放入煮沸的有姜片的水中，去血水
2/6. 下油，放入蒜头和干辣椒爆香
3/6. 放入八角茴香等香料
4/6. 入水，加入所有调料，个人觉得生抽比老抽会好些
5/6. 卤制过程中还可以加入豆干素鸡等
6/6. 大火煮30分钟后炖20分钟，出锅
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