柠檬冻芝士蛋糕

1/4. 饼干底:
饼干用擀面杖压碎，拌入融化黄油，均匀铺在模子底部，压实，放冷冻室备用

2/4. 柠檬冻芝士蛋糕:
cream cheese室温放软，加入砂糖搅打均匀
牛奶小火加热到微沸，缓缓冲入蛋黄中打匀，再加入事先泡软的鱼胶片，放凉
将牛奶分次加入芝士糊中打匀，再加入柠檬汁，橙酒，柠檬皮屑打匀
最后与打至6分发的淡奶油混合均匀
倒入铺好饼底的模子中，放冰箱冷藏

3/4. 柠檬奶油:
黄油+柠檬汁在锅中小火加热到沸腾
全蛋加糖打散，边搅拌边加入锅中，继续边搅拌边加热
等到混合物变得浓稠（象很浓的酸奶那种程度），关火，加入鱼胶片搅拌溶化
倒出过筛，冷却后倒进已经凝固的柠檬冻芝士上层