| 主料 | ||
| 排骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小辣椒一两条 | 生姜一两片 | 蒜头适量 |
| 八角一个 | 料酒一勺 | 生抽两勺 |
| 白糖三勺 | 醋四勺 | 水或汤汁五勺 |
香辣糖醋排骨的做法，共6个步骤
1/6. 排骨焯水去水血：洗好的排骨放入沸水中滚几分钟，可放入生姜去腥…
2/6. 排骨滤干水份，接着准备香料和酱汁…
3/6. 将蒜蓉和小辣椒爆香
4/6. 爆香蒜蓉后倒入滤干水的排骨煎炒
5/6. 煎炒到排骨微焦黄倒入调好的酱汁（最好没过排骨），盖上锅盖小火闷煮半个小时！
6/6. 最后翻炒收汁！起锅！
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