柠檬芝士蛋糕

1/5. 准备所有材料，黄油和奶油奶酪先在室温下自然软化

2/5. 饼干在保鲜袋中用擀面杖弄碎，放入融化好的黄油，拌匀

3/5. 将饼干和黄油碎倒入模具中压实，放入冰箱冷藏20-30分钟！这期间准备蛋糕体~
ps:没有6寸脱模模具，如果有建议用原型可脱模的模具~

4/5. 鱼胶粉在适量热水中充分融化，备用；
奶油奶酪放入30g糖，用刮刀搅拌均匀—part 1；
淡奶油中加入20g糖，搅拌至均匀—part 2；
part 1+part 2+鱼胶液充分搅拌，直到均匀，再加入柠檬汁继续搅拌；
倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上