菌菇炖牛肉

1/16. 鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；

2/16. 牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；

3/16. 咸肉洗净切小块；洋葱切碎；

4/16. 西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；

5/16. 番茄切小丁；

6/16. 香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；

7/16. 蒜切碎；香叶洗净；

8/16. 锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；

9/16. 调到5档，把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；

10/16. 倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；

11/16. 加入红葡萄酒；

12/16. 加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；

13/16. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得不够可再加点），调回3档慢炖1小时；

14/16. 加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；

15/16. 撒上香菜即可。