主料 | ||
高筋面粉150克 | 低筋面粉60克 | 糖粉30克 |
牛奶80克 | 奶粉20克 | 鸡蛋半只 |
酵母4克 | 黄油20克 | |
辅料 | ||
培根5片 | 香葱适量 | 芝士适量 |
1/11. 除黄油以为的主料全部放进面包机,先放液体再到盐/糖再到面粉,中奖挖小洞放入酵母,启动面包机中的imix程序揉面20分钟。
2/11. 揉面20分钟结束以后,在加入20G的软化的黄油,再按imix程序再揉面20分钟揉至出膜即可。
3/11. 面团柔光滑以后,必须要糅出一层薄薄的膜。
4/11. 取出光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可。
5/11. 取出发酵好的面团分成6份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟即可。
6/11. 将松弛好的面团压开,放上培根肉。
7/11. 撒上适量的芝士碎。
8/11. 然后卷起,用刀切其1分为2,注意切的时候不要切断。
9/11. 预热烤箱,将整形好的面团发酵至两倍大,表面刷上蛋液,撒上切碎的香葱。
10/11. 上下火中层,180度20分钟即可。
11/11. 烤的时候香喷喷的。
面团收口饿时候必须注意,修口一定要修好,不然会散开。