蜜汁叉烧包

1/15. 将猪里脊肉及五花肉切成细丁状

2/15. 取一大匙李锦记叉烧酱将猪肉拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制过夜

3/15. 炒锅内入植物油烧热，下入冷藏好的猪肉馅。小火翻炒至熟。

4/15. 玉米淀粉加清水搅匀 倒入锅内煮至浓稠

5/15. 起锅盛入容器盖上保鲜膜冷藏至结块

6/15. 将面团材料除黄油外的所有混合，揉成光滑后再放入黄油 再揉至扩展阶段

7/15. 揉好的面团放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵 室温60-90分钟

8/15. 面团发到2.5倍大 手指干沾面粉 中间插下去不回弹表示发好了

9/15. 发好的面团取出排气 分割成6-7份 滚圆后松弛10分钟

10/15. 将面团擀成片约2mm厚的面饼 中间厚边上薄

11/15. 放上叉烧肉馅 四周裹起 收口朝下

12/15. 排入烤盘 进行最后发酵 发酵至2倍大 刷上蛋液 放入预热好的烤箱180度中层上下火 18分钟

13/15. 出炉后的成品

14/15. 成品