巧克力蛋糕

1/22. 先来一张集体照，准备好材料！

2/22. 把巧克力隔热水融化。

3/22. 融化到无颗粒。

4/22. 巧克力酱里倒入鲜奶油。拌匀。

5/22. 巧克力酱里倒入鲜奶油60ML。

6/22. 拌匀后巧克力酱不要从热水中拿出，防止巧克力凝结。

7/22. 蛋黄四个加30克糖拌匀。

8/22. 蛋黄四个加30克糖拌匀。

9/22. 加牛奶50ML，拌匀。

10/22. 加牛奶50ML，充分拌匀。

11/22. 加炼乳10克。

12/22. 加炼乳10克，筛入吉士粉5克。

13/22. 拌匀后筛入低粉和可可粉。

14/22. 拌匀后筛入低粉50克和可可粉30克。

15/22. 在蛋黄液里加入巧克力酱。并将拌匀的酱继续放在温暖处，防止巧克力结块。

16/22. 蛋白加柠檬汁几滴打发。并分三次筛入糖50克。

17/22. 先将一半的蛋白和巧克力酱拌匀。

18/22. 拌匀后加入另一半蛋白，全部拌匀。注意拌蛋白的时候一定要上下翻着拌，不能打圈。

19/22. 烤箱预热，我用的是8寸的方烤盘。烤盘上垫油纸，将拌好的糊倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。

20/22. 入烤箱中层，上下火。140度，40分钟。

21/22. 出炉后，一定要等蛋糕凉了再切。我就是太急了，还没凉就切了，一刀下去就成巧克裂（力）蛋糕了！呵呵，只剩下这么一小块才能见人了。见笑见笑！