主料 | ||
小香肠1袋 | 香菇6朵 | 豆腐皮1张 |
油豆腐100克 | 海带1张 | 土豆1个 |
莲藕1个 | 油麦菜1把 | 鱼丸适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 火锅底料1瓶 | 鸡粉适量 |
胡椒粉适量 | 芝麻酱2勺 | 花椒油1勺 |
香油1勺 | 蚝油1/2勺 | 韭菜花1/4勺 |
生抽1勺 | 蒜泥适量 | 白糖1/4勺 |
白芝麻适量 | 大蒜20克 | 姜20克 |
葱20克 |
1/14. 准备材料。
2/14. 香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
3/14. 香菇洗净,顶部切十字花。
4/14. 海带洗净,切菱形块。
5/14. 莲藕洗净去皮,切厚片。
6/14. 土豆洗净去皮切厚片。
7/14. 豆腐皮洗净,切粗长条。
8/14. 葱姜蒜切段。
9/14. 油锅烧热(比平时做菜多1倍),放入葱姜蒜,
10/14. 小火,煸炒至葱段微微变焦黄。
11/14. 放入香辣酱,小火,煸炒至出红油。
12/14. 放入清水,(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味。
13/14. 煮开后,捞起葱姜蒜(也可以不捞,只是为了汤看起来清),放入串好的串,烫熟即可。
14/14. 蘸料:
芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
蘸料也可以根据自己的喜好选择,还可以加入豆腐乳、花生酱。。。