| 主料 | ||
| 带鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生粉适量 | 白糖三勺 |
| 醋四勺 | 生抽2勺 | 水5勺 |
| 料酒1勺 | 番茄酱2勺 | 蒜末适量 |
| 姜适量 | 葱末适量 | |
糖醋带鱼的做法，共3个步骤
1/3. 带鱼洗净，剪成大小均匀的块，用厨房纸把表面的水吸干，撒一点盐和白胡椒粉腌10分钟，入热油锅煎至两面金黄
2/3. 将煎好的鱼取出待用，用锅里剩下的油加蒜末姜末爆炒，倒入调好的酱汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺醋+5勺水，再加了2勺番茄酱，放入带鱼，再加水没过带鱼，大火烧开，调小火煮至汤汁浓稠
3/3. 收干汤汁出锅撒点葱花装饰
小窍门
这次见鱼用的生粉，感觉比面粉的好处在于出菜的汤汁颜色会更好些
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吃带鱼100克，热量127千卡
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