奶香肉松吐司

1/10. 高粉入容器，在角落埋入酵母，加盐、糖，牛奶，最低速搅拌成面团，约1min

2/10. 厨师机调至1档，揉至出膜（膜易破裂，裂口不规则），加入室温软化的黄油，最低速搅拌至黄油吸收

3/10. 再次调至1档，揉至可抻出大片薄膜（膜坚韧不易破裂，即使破裂，裂口呈光滑圆孔状）。揉面时间总计约20min

4/10. 覆盖保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大，约1h（按压不回弹不收缩）

5/10. 面团排气，均分成3份，揉圆，收口向下，覆盖保鲜膜，中间醒发15min

6/10. 取一个面团擀成椭圆型，在一边均匀放上1汤匙肉松，由长边卷起成条状。另两个面团亦如此操作

7/10. 整形，编成麻花状，两端收于底部

8/10. 放入涂抹过黄油（配方外）的吐司盒，置于烤箱进行二次发酵（温度38度左右，湿度80-85%），8-9分满，约50min

9/10. 表面刷全蛋液，撒上芝麻，加盖，放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度烤18-20min，关掉上火，继续烤10min左右即可