主料 | ||
鸡500克 | 豆豉5克 | |
辅料 | ||
土豆2个 | 洋葱1个 | 青椒半个 |
红椒半个 | 郫县豆瓣3克 | 干辣椒3个 |
花椒1克 | 香叶1片 | 八角1个 |
蒜(拍破)3瓣 | 姜片5片 | 老抽3毫升 |
盐适量 | 番茄酱5克 | 生抽5毫升 |
啤酒50毫升 |
1/6. 将鸡剁成2厘米左右的块,土豆切成去皮切成滚刀块,青椒、红椒、洋葱切成同样大小。
2/6. 锅中加油,加入依次加入姜蒜、干辣椒、花椒豆豉、豆瓣酱炒香。
3/6. 加入鸡块炒至鸡块变色,表面金黄。
4/6. 加入洋葱炒香。
5/6. 加入青红椒。
6/6. 加入土豆,加入啤酒和生抽、老抽、盐、番茄酱,煮至土豆熟即可。