主料 | ||
鸡胸肉300克 | 土豆4个 | 蛋清适量 |
高汤250-300毫升 | ||
辅料 | ||
苹果1个 | 西红柿1个 | 蒜头5片 |
生姜1小片 | 咖啡块3块 | 盐适量 |
料酒适量 | 咖啡粉1汤匙 | 生抽适量 |
淀粉适量 | 食用油适量 |
1/5. 鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
2/5. 平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
3/5. 土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
4/5. 苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
5/5. 换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即可