主料 | ||
牛腱700克 | 鸡蛋10个 | 海带若干 |
腐竹若干 | 八角5颗 | 草果3颗 |
香叶3片 | 花椒一小把 | 干辣椒6根 |
甘草4根 | 山楂6,7颗 | 姜片7片左右 |
葱3根 | 生抽适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/8. 一大块牛腱洗好备用
2/8. 切开炒水备用
3/8. 放入所有的材料,姜,葱,山楂,甘草,草果,八角,花椒,辣椒末,香叶,生抽,老抽,料酒,盐,糖~其实比例不是特别重要~适量就好~
4/8. 大火煮开转小火,两三小时之后就好喽~
5/8. 然后剩下的卤汤,可以放入事先煮好的鸡蛋,事先泡发好的海带和腐竹~
6/8. 这是卤好的牛肉!非常的下饭,下酒!
7/8. 这是所有卤好的卤味!简直不能更棒!
8/8. 剩下的卤汤加水,可以做红烧牛肉面的汤头!加上手擀面!好吃到晕过去喽!